冬至，又称“冬节”、“贺冬”，华夏二十四节气之一、八大天象类节气之一，与夏至相对。冬至在太阳到达黄经270°时开始，时于每年公历12月22日左右。据传，冬至在历史上的周代是新年元旦，曾经是个很热闹的日子。
比较常见的是，在中国北方有冬至吃饺子的风俗。俗话说：“冬至到，吃水饺。”而南方则是吃汤圆，当然也有例外，如在山东滕州等地冬至习惯叫做数九，流行过数九当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。
冬至由来
冬至作为一个节日，至今已有2500年以上的历史。
据记载，周秦时代以冬十一月为正月，以冬至为岁首过新年，人们最初过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。
汉代以冬至为"冬节"，官府要举行祝贺仪式称为"贺冬"，官方例行放假，官场流行互贺的"拜冬"礼俗。
唐、宋时期，冬至是祭天祀祖的日子。明、清两代，皇帝均有祭天大典，谓之"冬至郊天"。
冬至习俗
九九消寒歌：一九、二九不出手；三九、四九冰上走；五九、六九，沿河杨柳；七九河开，八九雁来；九九加一九，耕牛遍地走。
吃饺子。这种习俗，是因纪念"医圣"张仲景冬至舍药留下的。他用面包成耳朵样的"娇耳"，食用后浑身暖和，两耳发热。后人学着"娇耳"的样子，包成食物，也叫"饺子"或"扁食"。
红豆米饭：在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，在冬至这一天煮吃赤豆饭，可以以驱避疫鬼，防灾祛病。
冬至诗词
冬至
唐·杜甫
年年至日长为客，忽忽穷愁泥杀人!
江上形容吾独老，天边风俗自相亲。
杖藜雪后临丹壑，鸣玉朝来散紫宸。
心折此时无一寸，路迷何处望三秦?
辛酉冬至
宋·陆游
今日日南至，吾门方寂然。
家贫轻过节，身老怯增年。
毕祭皆扶拜，分盘独早眠。
惟应探春梦，已绕镜湖边。
冬至感怀
宋·梅尧臣
衔泣想慈颜，感物哀不平。
自古九泉死，靡随新阳生。
禀命异草木，彼将羡勾萌。
人实嗣其世，一衰复一荣。
冬至
宋·朱淑真
黄钟应律好风催，阴伏阳升淑气回。
葵影便移长至日，梅花先趁小寒开。
八神表日占和岁，六管飞葭动细灰。
已有岸旁迎腊柳，参差又欲领春来。